5/16に種まきしてあった、ルタバガとコリアンダーが発芽していました。
ルタバガという名前の野菜を聞いたことがないという方も多いかもしれません。これはカブの一種で、西洋カブ、スウェーデンカブとも呼ばれます。もともと、飼料用として外国から入ってきたようです。
ルタバガは一般的のカブとは異なった形、味をしています。
形は、葉っぱがカブで、根っこはカブとダイコンが混ざったような形をしています。色も白ではなく、黄色がかっています。味は、生で食べてもほのかに甘みが感じられます。
去年直売所で見かけ、実際に食べてみておいしかったので、今年は自分で作ってみようという感じでやってみました。そのときはポタージュにしました。甘さはより一層際立ち、とても優しい味でした。
コリアンダーは言わずもがな、有名なスパイス、ハーブです。コリアンダーは葉の部分をパクチーと呼ばれ、東南アジアを中心に盛んに食べられています。花を咲かせた後の種がコリアンダーという名前で流通していますね。
コリアンダーは、インドカレーに欠かせないスパイスです。自分で作った種が市販のものと比べて、どのくらい香りがあるのか気になります。
今度も様々な野菜を植え付けていきます！ お楽しみに！